Hovädzie závitky – španielske vtáčky

Hovädzie rezne naklepeme, posolíme, okoreníme čiernym korením; na ne poukladáme štvrtky vajca uvareného na tvrdo, prúžky uhorky a slaniny, stočíme, previažeme niťou a opečieme na oleji. Potom pridáme postrúhanú cibuľu, spolu ešte popražíme, podlejeme vodou a dusíme. Udusené závitky vyberieme, zbavíme nite, šťavu zaprášime múkou a povaríme. Podávame s ryžou alebo so zemiakmi.