Husacia pečeň na šampiňónoch

Husaciu pečeň zbavíme škvŕn po žlči, rýchlo umyjeme a pokrájame na hrubšie plátky. Okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a na rozpálenej masti opečieme. Podlejeme horúcou vodou, pridáme očistené, umyté, pokrájané šampiňóny a prikryté pomaly dusíme. Občas podlejeme červeným vínom. Šunku pokrájame na malé kocky, pridáme k pečeni a spolu podusíme. Naostatok osolíme.