Kakaové rezy s ovocím

Celé vajcia, žĺtky, práškový a vanilkový cukor dáme do kotlíka, ktorý vložíme do nádoby s vriacou vodou a metličkou na sneh, masu ušľaháme, až začne hustnúť. Potom kotlík z vody vyberieme a masu ešte šľaháme. K vychladnutému primiešame múku, kakao, rozpustené, nie horúce maslo a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Plech vymastíme, vysypeme múkou, rozotrieme naň cesto a po vrchu kladieme olúpané a posekané mandle, nadrobno pokrájané datle a kandizované ovocie, hrozienka, ananás a posekané orechy. Vložíme do vyhriatej rúry a pomaly pečieme. Upečené a vychladnuté pokrájame na rezy a posypeme práškovým cukrom.