Kapustový závin

Kapustové listy umyjeme a necháme vo vode napolo uvariť. Potom ich vyberieme trochu osolíme a okoreníme. Pripravíme si plnku – hovädzie a bravčové mäso pomelieme s namočenou žemľou, cesnakom, pridáme soľ, čierne korenie, vajce a všetko dobre premiešame.

Plnkou potrieme kapustové listy, zvinieme ich a vložíme na vymastený pekáč. Obložíme plátkami slaniny a pečieme v rúre asi 40-50 minút. Podlejeme vývarom alebo vodou. Na zlepšenie šťavy pridáme 1 lyžicu prelisovaných paradajok alebo pretlaku.