Kokosové koláčiky

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a po troche doň zašľaháme polovicu cukru. Druhú polovicu cukru zľahka vmiešame súčasne s postrúhaným kokosom, citrónovou kôrou a strúhankou. Husté cesto dáme do vrecúška s hladkou širšou rúrkou a na povoskovaný alebo mastným papierom vyložený plech robíme koláčiky. Spočiatku ich len sušíme vo veľmi mierne teplej rúre, potom teplotu rúry zvýšime a koláčiky upečieme do zlata. Na troche masla roztopíme čokoládu, natrieme ňou okraje koláčikov a povrch ozdobíme džemom a mandľou.