Krehké mesiačiky so syrom

Do preosiatej múky pridáme maslo, polovicu postrúhaného syra, soľ, žĺtok, droždie rozmiešané vo vlažnom mlieku a vypracujeme cesto trochu mäkšie ako na rezance, ktoré necháme nakysnúť. Potom ho na lopári vyvaľkáme na hrúbku 1 ½ cm, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme soľou a okrúhlou formičkou vypichujeme mesiačiky. Poukladáme ich na suchý plech, posypeme postrúhaným syrom, necháme podkysnúť a upečieme v mierne teplej rúre.