Linecké pečivo

Do preosiatej múky dáme práškový a vanilínový cukor, postrúhanú citrónovú kôru a amónium, pridáme maslo rozsekané nožom, vajce so žĺtkom a rýchlo vypracujeme cesto, ktoré uložíme do chladu na 2 až 3 hodiny. Potom ho natenko vyvaľkáme, povykrajujeme koláčiky a do polovice z nich vykrojíme uprostred malé krúžky. Koláčiky poukladáme na vymastený a vysypaný plech a vo vyhriatej rúre upečieme. Vychladnuté celé koláčiky potrieme lekvárom, priložíme na ne vykrojené koláčiky a posypeme vanilínovým cukrom.