Marinovaný pstruh s vínom

Očistené a vypitvané pstruhy posolíme, obalíme v múke a na horúcom oleji z oboch strán opečieme. Potom ich vložíme do sklenenej alebo porcelánovej misky, zalejeme marinádou, prikryjeme a na chladnom mieste necháme trochu odležať.
Marináda: Víno dokyslíme lyžicou octu a prevaríme. Do horúceho pridáme pokrájanú cibuľu, na hrot noža mleté čierne korenie a trocha soli. Podávame buď s pečivom, alebo s bielym chlebom.