Mozog zapečený s vajcom

Na oleji zapeníme cibuľu, pridáme odblanený mozog, soľ, korenie, prikryjeme a vložíme do rúry. Udusený mozog rozdelíme na malé ohňovzdorné misky, na každú vyklopíme celé vajce, posolíme a v rúre zapečieme. Hotové posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame v miskách, v ktorých sa mozog piekol. Podávame so zemiakmi a so šalátom alebo s kompótom.