Fazuľkový nákyp

Bešamel:

Múku opražíme na masle, pridáme 1g muškátového oriešku, čierne korenie a soľ. Zalejeme mliekom, počkáme, kým zmes zhustne a ochutnáme. Môžeme pridať nastrúhaný syr.

V bešamelovej omáčke rozmiešame žĺtky, soľ, postrúhaný syr, mleté čierne korenie a 1 dl nálevu z fazuľky. Do omáčky vložíme celé nepokrájané struky sterilizovanej fazuľky a zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Zmes vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej nádoby, pokvapkáme maslom a pečieme 40 minút na 170 stupňoch.