Palacinky s tvarohom

Do osolenej múky dáme kúsok postrúhanej citrónovej kôry, prilejeme v mlieku rozšľahané vajce a vymiešame redšie cestíčko. Zohriatú omeletovú panvicu vymastíme roztopeným maslom a pečieme na nej z obidvoch strán tenké palacinky. Upečené potrieme tvarohovou plnkou, stočíme, každú prekrojíme napoly a urovnáme do vymastenej jenskej misy alebo pekáča. Potom palacinky zalejeme mliekom, v ktorom sme rozhabarkovali žĺtok a trocha cukru, a v adobre vyhriatej rúre zapečieme. Hotové posypeme vanilínovým cukrom a hneď podávame.
Plnka: Maslo, žĺtky, práškový a vanilínový cukor vymiešame, pridáme postrúhaný alebo zomletý tvaroh, postrúhanú citrónovú kôru, hrozienka a nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh.