Paprikáš z bažanta

Očisteného a vypitvaného bažanta umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Do horúceho oleja pridáme údenú slaninu pokrájanú na kocky, cibuľu pokrájanú na plátky a spolu všetko popražíme. Potom pridáme mäso, červenú papriku, čierne korenie, soľ, trochu vody a na miernom ohni dusíme. K mäkkému mäsu prilejeme kyslú smotanu rozmiešanú s múkou a povaríme. Podávame s haluškami alebo s tarhoňou.