Pečená hus (kačica)

Očistenú hus vypitveme, umyjeme, odrežeme nohy a krk a zahneme jej krídla. Posolíme ju zvonku i znútra a necháme 2 – 3 hodiny stáť, aby soľ presiakla do mäsa. Potom ju znútra posypeme majoránom, vložíme do nej jablko, dáme na pekáč, podlejeme vodou a pečieme. Počas pečenia ju polievame vlastnou šťavou. Keď je hus asi z troch štvrtín upečená, zlejeme masť a hus dopečieme do červena. Podávame s knedľou a dusenou kapustou. Takto pečieme aj kačicu.