Pečená paprika plnená zeleninou

Očistenú a pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme postrúhanú mrkvu a zeler a spolu popražíme. Potom pridáme umytú ryžu, soľ, zalejeme vrelou vodou, prikryjeme a udusíme. K vychladnutej ryži so zeleninou primiešame vajce, mleté čierne korenie a posekanú zelenú petržlenovú vňať. Pripravenou plnkou naplníme očistenú papriku zbavenú vnútra, poukladáme ju do nádoby s olejom a na štvrtky pokrájanými rajčiakmi a upečieme. Upečené papriky zalejeme rozšľahanou kyslou smotanou. Podávame so zemiakmi.