Pikantný zemiakový koláč

Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko na pomúčenej doske na 2 mm. Tortovú formu (otváraciu) vypláchneme studenou vodou a vyložíme lístkovým cestom. Okraje povyťahujeme. Vidličkou poprepichujeme dno a dáme do rúry predpiecť. Očistené umyté a dobre vysušené zemiaky nakrájame na malé kocky a upražíme do sklovita na tuku. Pridáme jemne pokrájaný zelený petržlen, bazalku, soľ, čierne korenie, premiešame a nalejeme na zemiaky. Žĺtka, olej, soľ, čierne korenie dobre rozšľaháme a touto zmesou potrieme plnku. Nasypeme strúhaný syr a pečieme asi 35 minút v rúre.