Polievka z kuracích drobkov s liatym cestom

Drobky umyjeme, zalejeme studenou vodou, pridáme soľ, umytú cibuľu, korenie, očistený pokrájaný zemiak a privedieme do varu. Zeleninu a huby očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky a krátko podusíme na masle. Potom zeleninu pridáme do polievky a varíme do zmäknutia. Uvarenú polievku precedíme, drobky posekáme a vložíme do polievky. Z vajca, múky, vody a soli si v miske pripravíme riedke cesto, ktoré zavaríme priamo do vriacej polievky. Do hotovej polievky pridáme umytú posekanú pažítku a v troške vychladnutej polievky rozšľahaný žĺtok.