Polievka z miešanej zeleniny s postrúhaným cestom

Zeleninu aj s cibuľou očistíme, pokrájame na kratšie hrubšie rezance a dáme do vriacej vody variť. Neskôr pridáme na ružičky rozobratý karfiol a varíme, až kým zelenina nie je mäkká. Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju vodou, rozmiešame, vlejeme do uvarenej zeleniny, osolíme a chvíľu povaríme. Z múky a vajca pripravíme tuhé cesto, ktoré postrúhame a zavaríme do polievky. Nakoniec pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať.