Pstruh v alobale

Umyté pstruhy očistíme nožom od hlienu, zbavíme vnútorností, umyjeme, osušíme, osolíme na povrchu i zvnútra a pokvapkáme citrónovou šťavou. Do brušnej dutiny vložíme na tenké rezance pokrájanú časť údenej slaniny, kúsok zeleného petržlenu a kolieska očistenej cibule. Naplnené pstruhy poukladáme na olejom vymastené kúsky alobalu, pokladieme na ne zvyšky slaniny, posypeme rascou, zabalíme a opečieme v rúre alebo pahrebe – cca 20 minút. Upečené vyberieme a podávame so zemiakmi a šalátom.