Rebarborový koláč

V preosiatej múke rozmrvíme masť, prilejeme vodu, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, štipku soli a rýchlo zamiesime cesto. Na doske posypanej múkou cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Cesto popicháme vidličkou a natrieme pripravenou rebarborou, posypeme cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou a hrozienkami. Koláč rýchlo upečieme v horúcej rúre. Upečený potrieme snehom a ešte raz dáme do rúry zapiecť.
Plnka: Olúpanú rebarboru pokrájame na kolieska, poukladáme po ceste a posypeme práškovým cukrom, hrozienkami a postrúhanou citrónovou kôrou.
Bielkový sneh: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a znova dotuha ušľaháme. Sneh nesmie tiecť.