Rezance

Preosiatu múku spracujeme s vajcom a vodou na tuhé cesto, ktoré na pomúčenom lopári natenko rozvaľkáme a necháme chvíľu schnúť. Potom ho pokrájame na také široké pásy, aké chceme mať dlhé rezance, položíme ich na seba a ostrým nožom krájame rezance. Varíme ich v osolenej vode. Uvarené rezance ocedíme, preplákneme teplou vodou a pomastíme. Z cesta môžeme krájať aj štvorčeky. Podávame k mäsám so šťavou a s omáčkou.