Roštenka s kyslými uhorkami

Vykostenú roštenku rýchlo umyjeme, nakrájame na rezne, trošku naklepeme a prudko opečieme po oboch stranách na horúcej masti.

Mäso vyberieme a do masti dáme nadrobno posekanú cibuľu a necháme ju speniť. Pridáme sladkú papriku, mleté čierne korenie, opečené rezne osolíme a prikryté dusíme. Občas podlejeme horúcou vodou. Udusené mäso vyberieme a šťavu zalejeme kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a necháme povariť. Naostatok pridáme do omáčky na kocky nakrájané kyslé uhorky.