Zapekaná roštenka

Umytú roštenku pokrájame na rezne, naklepeme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a na rozpálenej masti opečieme. Podlejeme horúcou vodou a prikryté udusíme do mäkka.

Mäkké roštenky vyberieme a poukladáme do vymastenej ohňovzdornej misy. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, osolíme a primiešame postrúhaný syr. Na každý rezeň. dáme časť snehu so syrom, posypeme paprikou a posekanou pažítkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a zapečieme (približne 20-30 minút).