Ryžové flameri s ovocnou šťavou

Prebratú a umytú ryžu varíme vo vode. Neskoršie pridáme maslo a mlieko, posolíme a uvaríme na redšiu kašu. Potom do nej pridáme žĺtok rozmiešaný v mlieku, polovicu cukru, z bielka a cukru ušľahaný sneh, postrúhanú citrónovú kôru a vanilkový cukor, zľahka premiešame a vlejeme do sklených misiek. Podávame vychladnuté ako múčnik s ovocnou šťavou alebo kakaovým krémom.