Šalátová polievka

Z masla (oleja) a múky pripravíme ružovú zápražku a pridáme nadrobno posekanú cibuľu. Do vlažnej zápražky pridáme na hrot noža červenej papriky, korenie a zalejeme ju nescedeným vývarom. Za občasného miešania necháme polievku zovrieť, pridáme na hranolky pokrájané zemiaky a varíme. Keď sú zemiaky takmer mäkké, prilejeme dobre, rozhabarkovanú smotanu s múkou a necháme ju zovrieť. Potom do polievky pridáme umytý a na rezance nakrájaný šalát a polievku ihneď odtiahneme na okraj sporáka. Nakoniec dáme do polievky posekaný kôpor a podľa chuti ju osolíme a prikyslíme citrónovou šťavou alebo octom.