Sekané pečené mäso

K zomletému teľaciemu a bravčovému mäsu pridáme v mlieku namočenú a vytlačenú žemľu, soľ, postrúhanú cibuľu, cesnak, majorán, korenie a vajce. Všetko dobre premiešame a na lopári posypanom strúhankou sformujeme valček, ktorý dáme na vymastený pekáč upiecť. Pri pečení podlievame horúcou vodou. Upečený pokrájame. Podávame so zemiakmi a s uhorkou.