Sekaný rezeň so zeleninou

Umyté mäso pokrájame na menšie kúsky a spolu s cibuľou zomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme namočenú vytlačenú žemľu, vajcia, soľ, korenie a všetko dobre vymiešame. Potom primiešame nadrobno pokrájanú a trochu povarenú mrkvu, kaleráb, karfiol a hrášok. Z masy sformujeme štyri rezne, ktoré z jednej i z druhej strany opečieme na horúcom oleji. Do zvyšku oleja pridáme múku, spolu popražíme, zalejeme vodou a prikryté dusíme asi 25-30 minút. Podávame so zemiakmi, s dusenou ryžou a so šalátom alebo s kompótom.