Šklbance s cibuľou

Očistené, pokrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu zlejeme, trochu necháme na dne, posypeme múkou, ktorú vopred preosejeme, premiešame, prikryjeme a necháme chvíľu na okraji sporáku postáť.

Potom ich vymiešame na hladké cesto a lyžicou namočenou v masti vykrajujeme šklbance, ktoré varíme vo vriacej vode. Hotové scedíme a posypeme pokrájanou cibuľou opraženou na rozpálenej masti.