Smotanové rezy

Žĺtky s polovicou cukru vymiešame do peny, pridáme po kvapkách citrónovú šťavu a po troche postrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň druhú polovicu cukru a striedavo s múkou ho zľahka zamiešame do vymiešaných žĺtkov. Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou, rozotrieme naň pripravené cesto a v dobre vyhriatej rúre upečieme do ružová. Vychladnuté pokrájame na rezy, každý rez rozpolíme, natrieme marhuľovým lekvárom, zložíme, povrch takisto potrieme lekvárom a ozdobíme plátkami ananásu, čerešňami a ušľahanou šľahačkou.