Šošovica na kyslo

Šošovicu preberieme, dobre umyjeme, zalejeme studenou vodou a necháme ju asi 2 hodiny máčať. Potom ju pomaly varíme v tej vode, v ktorej bola šošovica namočená. Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame, opražíme do zlata na polovici masti, poprášime múkou, trošku opražíme, pridáme k šošovici a za stáleho miešania šošovicu dovaríme do mäkka. Šošovicu dochutíme soľou, octom a ešte krátko povaríme.