Špargľa s vajcami

Surovú špargľu dole zrežeme, olúpeme od hlavičiek smerom nadol, zaviažeme do zväzku a v osolenej vode uvaríme. Konzervovanú špargľu stačí len trocha povariť. Vajcia opražíme na masle tak, aby boli riedke. Odkvapkanú špargľu dáme na misku, polejeme opraženými vajcami a ozdobíme pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.