Špargľová polievka

Name: Špargľová polievka
Cook time: 15 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 1 pl Petržlenová vňať; 1 g Muškátový oriešok - korenie; 40 g Maslo; 50 g Múka hladká; 1 l Kurací vývar; 1 dl Mlieko polotučné; 300 g Špargľa; 1 ks Žĺtok (1ks cca 17g)

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 3 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju scedeným vychladnutým vývarom z kostí, vodou z uvarenej špargle a osolíme. Varíme asi pol hodiny na miernom ohni. Potom pridáme uvarenú špargľu pokrájanú na menšie kúsky a necháme prejsť varom. Nakoniec do polievky postrúhame muškátový oriešok, pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať a žĺtok rozšľahaný v mlieku.