Staročeská bramboračka

Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na kocky a dáme všetko zvlášť variť do polomäkka. Scedíme no vývar nevylejeme. Namočíme sušené huby do teplej vody a pomaly privedieme k varu. Na rozpálenom oleji opražíme do sklovita cibuľu s rascou, pridáme hladkú múku a urobíme hnedú zápražku, zalejeme s vývarom z koreňových zelenín a kuracím vývarom. pridáme huby a pri stálom miešaní privedieme k varu. Pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky, počas miešania varíme cca 20 minút. Pridáme koreňovú zeleninu, dochutíme solou a korením. Na konci pridáme cesnak a majoránku. Pri servírovaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.