Syrový nákyp

Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju mliekom a necháme povariť asi 10 minút. Potom ju osolíme, okoreníme, pridáme žĺtky, na strúhaný syr a nakoniec zľahka zamiešame sneh zo 4 bielkov. Nákypovú formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a naplníme cestom. Pečieme pomaly pri miernej teplote asi 30 minút. Podávame s čerstvým šalátom alebo zeleninou.