Vajcia zapečené v paradajkach

V oleji zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na špičku noža červenej papriky a korenia, na drobné kocky pokrájaný perizer, scedený hrášok a prikryté spolu krátko podusíme. Z väčších umytých paradajok vydlabeme špeciálnym nožom alebo malou lyžičkou a zvnútra mierne posolíme. Paradajky položíme do maslom potretej misky z jenského skla a naplníme pripraveným parizerom s hráškom. Potom do každej paradajky rozbijeme vajce a paradajky prikryté v rúre dusíme dovtedy, kým sa vajcia nezrazia. Paradajky podávame s dusenou ryžou a kyslejším kompótom.