Výberové jablkové rezy

Na dosku preosejeme múku spolu s kypriacim práškom. Pridáme nakrájanú Visu, cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, vajce a smotanu. Spracujeme na bochník, ktorý necháme odpočinúť. Potom ho rozdelíme na dve polovice, ktoré rozvaľkáme. Prvý plát cesta dáme na plech, rozotrieme plnku a prikryjeme druhým plátom cesta. Plnka: žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme nastrúhane jablká, vanilkový cukor, orechy, preosiatu strúhanku, kakao a trochu kypriaceho prášku. Nakoniec zľahka primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.