Vyskúšajte steak pre vegetariánov! Netradičný chrumkavý karfiolový steak si zamilujete.

Foto: Gurman

Pripravte si na večeru steak, ktorý je vhodný aj pre vegetariánov! Chrumkavý karfiolový steak s petržlenovo-cesnakovou marinádou a balsamicom si určite obľúbite.

Náročnosť

Čas prípravy

10 min.

Čas varenia

45 min.

Celkový čas

55 min.

Ingrediencie pre 3 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Karfiol zbavíme listov a nakrájame na hrubšie plátky. Z menšieho karfiolu výjdu cca 3 plátky, zvyšok môžeme použiť na prípravu iného jedla.
Plátky z oboch strán posolíme, posypeme mletým čiernym korením, mletou sladkou alebo údenou paprikou a sušeným cesnakom. Potrieme olivovým olejom a premasírujeme, aby sa karfiol celý obalil koreninami.
Na rozpálenej panvici opečieme karfiol z oboch strán do zlatista. Na záver pridáme maslo a ešte chvíľu opečieme.
Opečený karfiol dáme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a vložíme na 10-15 minút do rúry vyhriatej na 180°C dopiecť.
V miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, nasekanú čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať a soľ.
Hotový karfiol naservírujeme na zemiakovú alebo batatovú kašu, potrieme petržlenovo-cesnakovou marinádou a 1 PL balsamicom.