Zapečený králik

Očisteného umytého králika pokrájame na porcie, popreťahujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme. Zvyšok údenej slaniny opražíme, pridáme olej a očistenú pokrájanú cibuľu, ktorú necháme speniť. Do tohto základu vložíme porcie králika, posypeme rascou, podlejeme vodou a prikryté dusíme. Polomäkkého králika odkryjeme a v rúre dopečieme do červena.