Zaprávané hovädzie srdce

Hovädzie srdce dáme do studenej vody súčasne s očistenou koreňovou zeleninou, cibuľou a cesnakom, pridáme soľ, čierne a nové korenie, bobkový list a pomaly uvaríme do mäkka. Mäkké srdce vyberieme a pokrájame na tenké plátky. Na horúcom oleji opražíme múku do červená, trocha ju zalejeme vývarom zo srdca, pridáme pokrájané srdce a mrkvu uvarenú vo vývare a pokrájanú na kolieska. Nakoniec šťavu ochutíme trochou sójovej omáčky alebo kúskom masoxu. Zvyšok vývaru zo srdca odložíme do chladničky a použijeme na podlievanie rôzneho mäsa.