Zeleninový šalát s nadstavovanou majonézou

Umytú očistenú zeleninu povaríme v osolenej vode do polomäkka. Potom ju pokrájame na kocky a zmiešame s majonézou. Vývar zo zeleniny použijeme do polievky. Majonéza.: Maizenu rozmiešame vo vode a za stáleho miešania povaríme na hustú kašu. Do žĺtka za stáleho miešania prikvapkávame olej, až vznikne hustejšia majonéza, ktorú vmiešame do vychladnutej maizeny. Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie, horčicu, citrónovú šťavu a podľa chuti cukor. Podávame k varenému mäsu, mäsu na ražni, roastbeefu a zemiakom.