Domov » Recepty » Dezerty » Koláče a torty » Ovocné dezerty

Jahodový zákusok so želatínou

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Tento koláč je ako stvorený na oslavy, rodinné stretnutia aj víkendové maškrtenie. Jahodový zákusok so želatínou je skvelý dezert, ktorý je ideálny na prípravu počas sezóny jahôd. Nadýchaná piškóta, lahodný jahodový krém, čerstvé jahody a želé na povrchu je presne to, čo vás počas slnečných dní osvieži.

Náročnosť

Čas prípravy

15 min.

Čas varenia

40 min.

Celkový čas

55 min.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.74

439 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Ingrediencie pre 20 osôb

Korpus (25x35 cm)

Jahodový krém

Želatína

Ostatné

800 g Jahody
6 pl Mlieko polotučné

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Do misy dáme celé vajcia, pridáme práškový cukor a šľaháme cca 10 minút do bledej peny.
Po častiach pomocou stierky zamiešavame hladkú múku spolu s kypriacim práškom.
Nadýchané cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme a pečieme na 180 stupňoch cca 25-30 minút.

TIP: Odsledujte si čas pečenia a vyskúšajte test s drevenou špajdľou – ak je po pichnutí do korpusu čistá, piškóta je hotová.
Kým korpus chladne, pripravíme krém – najprv spolu vymiešame tvaroh, smotanu a mascarpone.
Lyofilizované jahody rozmixujeme alebo podrvíme na prášok a do krému pridáme asi 3 PL. Ak treba, dochutíme práškovým cukrom.
V menšom hrnci privedieme k varu vodu s cukrom a tortovým želé v prášku. Varíme asi minútu, potom odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

TIP: Počas chladnutia občas premiešajte a dávajte pozor na to, aby nebola želatína príliš vychladená a nezačala tuhnúť.
Korpus polejeme pár lyžicami mlieka, rozotrieme naň jahodový krém, posypeme nakrájanými čerstvými jahodami a zalejeme želatínou.
Koláč necháme v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny.