Obrátené košické rezne

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a narežeme na plátky. Z oboch strán osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.

Mäso obalíme najprv v strúhanke, potom v rozšľahaných vajíčkach a ihneď opekáme na rozpálenej panvici s trochou oleja. Opečené rezne poukladáme do zapekacej misy.

V hrnci orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku.

Pridáme horčicu, kečup a zamiešame. Za stáleho miešania prilievame vodu a omáčku necháme chvíľu povariť.

Omáčku dochutíme soľou, korením a zahustíme smotanou rozmiešanou s lyžicou hladkej múky.

Hotovú omáčku nalejeme na opečené rezne a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C, kde ich necháme dopiecť cca 40-45 minút.