Domov » Recepty » Hlavné jedlá » Mäsové jedlá » Hovädzie mäso

Domáci smash burger s čedarom a karamelizovanou cibuľou: Takto si ho jednoducho pripravíte aj doma

Hovädzí smash burger s chedarom a karamelizovanou cibuľou - recept | Gurman.sk

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Hovúdzí smash burger si môžete jednoducho pripraviť aj doma a bez grilu, postačí vám obyčajná panvica. Vďaka dvojitej porcii hovädzieho mäsa, chedaru, domácej burger omáčke a karamelizovanej cibuli si na svoje prídu najmä milovníci poriadnych cheeseburgerov. Hodí sa na víkendový obed aj na domácu burgerovú večeru.

Náročnosť

Čas prípravy

15 min.

Čas varenia

20 min.

Celkový čas

35 min.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.75

444 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Ingrediencie pre 4 osoby

Na burger

Burger omáčka

3 pl Majonéza
1 cl Horčica
2 cl Kečup
2 ks Uhorka kyslá
podľa chuti Soľ
podľa chuti Granulovaný sušený cesnak

Na karamelizovanú cibuľku

1 ks Červená cibuľa
2 pl Cukor kryštálový
podľa potreby Voda

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Mleté hovädzie mäso rozdelíme na 8 približne rovnakých častí a vytvarujeme z nich guľky. Každú guľku vložíme medzi dva kusy papiera na pečenie a roztlačíme alebo rozvaľkáme na čo najtenšiu placku.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Keď je panvica poriadne horúca, mäso opatrne preklopíme z papiera na panvicu, jemne pritlačíme a papier odstránime. Opekáme približne 3–4 minúty z jednej strany.
Mäso otočíme a opekáme ďalšie 1–2 minúty. Následne na každú placku položíme plátok čedaru a necháme ešte približne 2 minúty dopiecť, aby sa syr roztopil a mäso bolo dostatočne prepečené.
V miske zmiešame majonézu, plnotučnú horčicu, kečup a kyslé uhorky nakrájané na čo najmenšie kúsky. Dochutíme soľou a sušeným cesnakom a všetko dôkladne premiešame.
Na panvici, na ktorej sme opekali mäso, restujeme nakrájanú červenú cibuľu približne 2–3 minúty. Podlejeme trochou vody a necháme asi minútu povariť, aby sa uvoľnil výpek zo spodnej časti panvice.
Pridáme kryštálový cukor, premiešame a necháme ďalšie 2–3 minúty karamelizovať.
Hamburgerové žemle rozkrojíme na polovice.

TIP: Ak chcete, môžete ich krátko opiecť na panvici s trochou masla, nie je to však nevyhnutné.
Na spodnú časť každej žemle nanesieme približne 2 ČL pripravenej omáčky. Pridáme hrsť listového šalátu a postupne na seba uložíme dve hovädzie placky s roztopeným čedarom.
Mäso potrieme ďalšou vrstvou burger omáčky, pridáme karamelizovanú červenú cibuľu a priklopíme vrchnou časťou žemle. Domáci smash burger podávame ihneď.