Tiramisu torta

Ako prvé si pripravíme silnú kávu. Kým nám káva chladne, pripravíme si krém.

Na krém si pripravíme žĺtky a bielky zvlášť. Do žĺtkov pridáme cukor a vyšľaháme ich do jemnej peny. Žĺtka miešame nad parou, kým sa nám cukor nerozpustí. Následne môžeme šľahať mimo vodného kúpeľa. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, ktorí potom opatrne vmiešame do žĺtkovej peny. Keď máme bielka spojené so žĺtkovou penou, postupne pridávame mascarpone a jemne vmiešame. Hotový krém si na chvíľu odložíme.

Teraz si pripravíme formu. Ja používam nastaviteľný ráfik s priemerom 22 cm. Do kávy pridáme Amaretto (ja osobne Amaretto nepridávam). Piškóty, ktoré budeme dávať po obvode formy z jednej strany zrežeme, aby dobre stáli. Piškóty, ktoré budeme dávať na dno formy, namočíme do kávy a uložíme na spodok. Na pripravené piškóty nalejeme približne polku krému a poukladáme ďalšie piškóty namočené v káve. Na tie opäť nalejeme krém a dáme stuhnúť do chladničky. Ideálne na pár hodín.