Zemiakové kroketky

Uvarené zemiaky popučíme a vymiešame s maslom do hladkej kaše.

Primiešame žĺtka a prisypávame strúhanku, kým nevznikne pevnejšie cesto.

Z cesta navlhčenými rukami vytvarujeme guľôčky, ktoré obalíme najprv v rozšľahanom vajíčku a následne v strúhanke. Takto pripravené kroketky vyprážame do zlatista v menšom hrnci s rozpáleným olejom.