Baklažánové závitky

1. Vezmeme dva baklažány a narežeme ich na plátky hrubé 2-3 milimetre. Potrieme ich olejom, uložíme na papier na pečenie a dáme piecť do rúry, až kým sa nesfarbia dozlatista.
2. Keď vychladnú, pridáme kúsok Liptov Parenice (asi 10 – 15 cm), kúsok sušenej nakladanej paradajky a zatočíme.
3. Závitok dozdobíme cherry paradajkou a petržlenovou vňaťkou, a aby nám parenica nevyliezala, zabránime jej otváraniu sa špáradlom. Pozor, aby ste dobrotu nezhltli príliš rýchlo a nezabudli pritom vytiahnuť špáradlá.