Bravčové karé na šampiňónoch: recept na chutné jedlo

Bravčové karé na šampiňónoch

Foto: Gurmán.sk / FoodByTinka

Poslednú dobu som často pripravovala len kuracie mäso, chcelo to trochu zmenu. Bravčové u nás tiež celkom môžeme a čerstvé šampiňóny nám len zahrali do karát.

Náročnosť

Čas prípravy

10 min.

Čas varenia

30 min.

Celkový čas

40 min.

Ingrediencie pre 4 osoby

6 plátky Bravčové karé
1 ks Cibuľa
2 strúčiky Cesnak
250 g Šampiňóny
100 ml Kurací vývar
1 štipka Soľ
1 štipka Mleté čierne korenie

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Mäso naklepeme z oboch strán, osolíme a okoreníme.
Na každom plátku urobíme zárezy, aby sa pri pečení neskrúcali a rovnomerne prepiekli.
V hlbšej panvici s rozpáleným olejom mäso prudko opečieme z oboch strán do zlatohneda.
Mäso vyberieme na tanier a stíšime plameň.
Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu na kocky, nasekaný cesnak a pečieme do sklovita.
Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, trochu osmahneme, podlejeme vodou (150 ml) a zakryté dusíme do mäkka.
Na zmäknutú zmes položíme mäso, podlejeme vývarom a dusíme cca 10 minút.
Medzitým v miske pripravíme zátrepku z múky, smotany/mlieka a horčice.
Keď je mäso mäkké znova ho vyberieme a omáčku zahustíme zátrepkou.
Privedieme do varu a necháme spolu s mäsom prebublať.
Podľa chuti dosolíme a dokoreníme.
Podávame s ryžou alebo tarhoňou. U nás malo toto jedlo veľký úspech, najmä skvelá omáčka, ktorej chuť zvýraznila predovšetkým horčica. Namiesto karé sa tiež dajú použiť kuracie prsia napríklad aj na spôsob soté.