Bravčové karé na šampiňónoch

Mäso naklepeme z oboch strán, osolíme a okoreníme.

Na každom plátku urobíme zárezy, aby sa pri pečení neskrúcali a rovnomerne prepiekli.

V hlbšej panvici s rozpáleným olejom mäso prudko opečieme z oboch strán do zlatohneda.

Mäso vyberieme na tanier a stíšime plameň.

Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu na kocky, nasekaný cesnak a pečieme do sklovita.

Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, trochu osmahneme, podlejeme vodou (150 ml) a zakryté dusíme do mäkka.

Na zmäknutú zmes položíme mäso, podlejeme vývarom a dusíme cca 10 minút.

Medzitým v miske pripravíme zátrepku z múky, smotany/mlieka a horčice.

Keď je mäso mäkké znova ho vyberieme a omáčku zahustíme zátrepkou.

Privedieme do varu a necháme spolu s mäsom prebublať.

Podľa chuti dosolíme a dokoreníme.

Podávame s ryžou alebo tarhoňou. U nás malo toto jedlo veľký úspech, najmä skvelá omáčka, ktorej chuť zvýraznila predovšetkým horčica. Namiesto karé sa tiež dajú použiť kuracie prsia napríklad aj na spôsob soté.