Bravčové pliecko na slanine

Do zapekacej misy dáme na drobno nakrájanú cibuľu, slaninu nakrájanú na kocky a bravčové pliecko nakrájané na menšie kocky.

Osolíme, posypeme mletým čiernym korením, sladkou aj údenou paprikou a pridáme pretlačený cesnak.

Podlejeme vývarom alebo vodou, zakryjeme a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180°C približne na 45 minút.

Mäso odkryjeme, dolejeme vývar/vodu podľa toho, koľko omáčky chceme a vložíme späť do rúry ešte aspoň na 30 minút.

Na panvici si pripravíme tmavú zápražku – roztopíme maslo, pridáme hladkú múku a miešame, kým nám zmes jemne nezhnedne.

Keď je mäso mäkké, omáčku zahustíme pripravenou zápražkou podľa požadovanej hustoty.