Domov » Recepty » Dezerty » Koláče a torty » Torty

Čokoládový krém

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Máte doma milovníka čokolády a chcete ho prekvapiť narodeninovou tortou? S týmto čokoládovým krémom u neho rozhodne zabodujete! Výrazný čokoládový krém sa skvelo hodí ako náplň aj ako obterový krém na tortu a v kombinácií s banánom či višňami vytvára naozajstné nebíčko v ústach.

Náročnosť

Čas prípravy

10 min.

Čas varenia

20 min.

Celkový čas

30 min.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.76

425 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Ingrediencie pre 1 osobu

Krém do torty o priemere 26 cm

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Do hrnca nalejeme 400 ml mlieka a spolu s práškovým cukrom necháme zohriať.
Zvyšných 100 ml vymiešame so zlatým klasom a to potom prilejeme o hrnca ku zohriatemu mlieku.

TIP: Odporúčam použiť namiesto klasického zlatého klasu rovno čokoládový puding, chuť bude ešte intenzívnejšia.
Za stáleho miešania na miernom plameni uvaríme hustý puding.
Do ešte horúceho pudingu primiešavame po kockách horkú čokoládu a maslo, až kým sa úplne neroztopia a nespoja s pudingom.
Takto vymiešaný puding zakryjeme mikrotenovým sáčkom, aby na ňom nevznikla koža a necháme vychladnúť.

TIP: Puding môžete rýchlejšie ochladiť aj tak, že do väčšieho hrnca nalejete ľadovú vodu, ponoríte do nej cca do 1/3 hrniec s pudingom a za stáleho miešania sa ochladí.
Vychladnutý puding najprv chvíľu prešľaháme, aby v kréme neboli hrudky a následne do neho postupne primiešavame mascarpone.

TIP: Môžete použiť aj roztierateľný tvaroh alebo cream cheese, záleží od vašich preferencii.
Jemný čokoládový krém môžete použiť aj ako náplň, aj ako obterový krém na tortu. Toto množstvo mi vystačilo na 2 vnútorné vrstvy krému + obter na celú tortu o priemere 26 cm + dozdobenie povrchu torty pomocou zdobiacej špičky.
Tento krém sa skvelo hodí do torty v kombinácii s banánmi alebo s višňami a šľahačkou, ak chcete pripraviť tortu na štýl Schwarzwaldskej torty.

TIP: Ak hľadáte recept na tortový korpus, vyskúšajte TENTO.