Domov » Recepty » Dezerty » Koláče a torty » Ovocné dezerty

Máte doma jablká? Upečte si tieto nadýchané jablkové muffiny s mrveničkou

Jablkové muffiny s mrveničkou - recept | Gurman.sk

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Jablkové muffiny so škoricovou mrveničkou sú príjemným jesenným dezertom ku káve alebo čaju. Vďaka šťavnatej jablkovej náplni pripomínajú klasický jablkový koláč, no v praktickej porciovanej podobe. Hodia sa aj ako sladká desiata či pohostenie pre návštevu.

Náročnosť

Čas prípravy

35 min.

Čas varenia

25 min.

Celkový čas

1 hod.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.75

446 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk/FoodByTinka

Ingrediencie pre 12 osôb

Muffinové cesto

Jablková náplň

Škoricová mrvenička

70 g Hnedý cukor
85 g Múka hladká
1 cl Škorica mletá
štipka Soľ
60 g Maslo

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Ako prvé pripravíme jablkovú náplň – jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
V menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme nakrájané jablká zmiešané s trstinovým cukrom, kukuričným škrobom, mletou škoricou a muškátovým orieškom.
Zmes zahrievame 5-7 minút na miernom až strednom ohni a pravidelne miešame, kým sa maslo nerozpustí a cukor nezačne karamelizovať.
Jablkovú zmes odstavíme z ohňa a kým vychladne, pripravíme si cesto a mrveničku.
V miske zmiešame hladkú múku, trstinový a kryštálový cukor, mletú škoricu a štipku soli spolu so studeným maslom nakrájaným na kocky.
Ručne vypracujeme mrveničku a odložíme do chladničky.
V mise vyšľaháme zmäknuté maslo s hnedým a kryštálovým cukrom.
Pridáme vajíčka a vanilkový extrakt a šľaháme, kým nevznikne svetlejšia nadýchaná zmes.
Do tejto zmesi postupne pridávame suché ingrediencie striedavo s mliekom a vymiešame jemné cesto.
Cesto rovnomerne rozdelíme do pripravených papierových košíčkov v muffinovej forme.

TIP: Nedávajte príliš veľa cesta do košíčkov, cca 1,5 PL do každého košíčka. Pomôcť si môžete aj naberačkou na zmrzlinu.
Na každý muffin navrstvíme lyžicu vychladnutej jablkovej náplne a posypeme pripravenou škoricovou mrveničkou.
Muffiny pečieme na 180°C približne 30 minút, kým nie sú na povrchu krásne zlatisté.

TIP: Vyskúšajte test drevenou špajdľou, či sú vnútri dostatočne upečené.