Gnocchi z tekvice hokkaido

Zemiaky umyjeme, osušíme a opečieme v šupke. Tekvicu ošúpeme, vydlabeme vnútro, nakrájam na kocky a upečieme.

Vnútro zemiakov vydlabeme, pridáme pomixovanú tekvicu, soľ, korenie, múku. Vypracujeme husté cesto.

Cesto rozdelíme na približne 6-7 podlhovastých valčekov, ktoré narežeme na kúsky. Varíme v osolenej vriacej vode po dobu 5 minút. Následne vytiahneme a pokropíme olejom.  Do hrnčeku si naberieme približne 2 dcl vody, v ktorej sme varili gnocchi.

V panvici roztopíme maslo spolu s olejom a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, hríby a cesnak. Opečieme a pridáme špenát, tymián, soľ, čierne korenie a smotanu. Varíme približne 10 minút. Dochutíme a môžeme podávať. Prajeme Vám dobrú chuť!